牛肉柿子的家常做法（牛肉和西红柿一起烧好吃又下饭）

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！

牛肉和西红柿一起烧，好吃又下饭，小朋友一般都会爱上

最近偏爱吃牛肉了。其实我个人来说，一直都是喜欢吃牛肉的，只是家里的那两位似乎就没那么爱吃了。不过，这一年以来，小朋友在我刻意的哄骗下，从之前只爱吃牛排到现在红烧牛肉，卤牛肉都爱上了。

牛肉的价格是42元一斤，比猪肉贵多了，只是依旧觉得好吃就不贵，反正又不是天天吃呀。每次想吃的菜又贵的时候，我就这么安慰自己的。毕竟有些菜营养丰富，又好吃易做，一家人都能吃就是不贵了。哈哈，我花钱的时候就这么没有道理可言。

【西红柿烧牛肉】

主要食材：西红柿，牛肉

具体做法：

牛肉买回来之后用清水泡起来，中间可以多换几次水，这样可以泡出里面的血水。然后切成小块，锅里加凉水，放到牛肉块加生姜片，料酒烧开。

锅里加油，放入大蒜，生姜炒出香味。把焯好水的牛肉倒进去，翻炒至牛肉缩小，里面的水分蒸发掉。再倒入生抽，糖，蚝油翻炒均匀。

锅里加足量开水，烧开之后转中小火。中间记得把西红柿倒进去，这个不用担心说西红柿倒进去是不是炖太烂。西红柿的主要作用就是用它的酸甜中和牛肉的。让牛肉更入味，带着些许的酸味，更下饭，小朋友一般都会爱上这个味道的。出锅之前尝一下，如果感觉味道淡了可以加一点儿盐。我一般不会另外加盐了。

西红柿烧牛肉块有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉营养丰富全面，有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨之效。而番茄含有丰富的维生素C，牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。 　

这菜比猪肉贵多了，营养丰富又好吃易做，一家人都爱吃