火爆大头菜的家常做法大全

卷心菜，又叫大头菜，学名“甘蓝”，起源应该不在中国，因为有些地域成为“洋白菜”。

我之前的文章中，多次提及卷心菜的烹饪方式，大多都是家常菜，简单，易操作。

卷心菜的口感甘甜，无论如何烹饪，也离不开焖溜熬炖四个字，不过今天，便要和朋友们分享一道个性十足的“火爆大头菜”。

火爆大头菜

食材：大头菜洗净切片备用。

配料：葱花、蒜末、干辣椒段、麻椒。

调料：生抽、盐、糖，调汁备用。

步骤：锅中烧油，油温八成热下入大头菜片进行油炸三秒钟，捞出控油备用。

锅中热油，油温四成热加入、葱花、蒜末、干辣椒、麻椒爆香。

加入大头菜、调好的料汁翻炒均匀，即可出锅。

美食，其实可以很简单。