潮州是中国广东省的一座历史文化名城，也是中国著名的食都之一。潮州美食以其独特的口味和精致的制作工艺而闻名于世。以下是一些晚上值得尝试的潮州美食推荐：

潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅是潮汕地区非常受欢迎的传统美食，采用上等的牛肉片和新鲜的海鲜，在独特的砂锅中慢炖而成，汤底鲜美，肉质嫩滑。

潮汕海鲜煲

潮汕地处海滨，拥有丰富的海产资源，潮汕海鲜煲是一道非常受欢迎的美食。煮菜的方式有很多种，如清蒸、红烧、蒸煮等，让海鲜的鲜美得以充分展现。

潮州卤味

潮州卤味以其独特的卤制工艺而闻名，将各种肉类和海鲜食材经过精心炖制，入味鲜香，口感滑嫩，搭配香喷喷的米饭或粥，味道极其美味。

潮州薄饼糖水

潮州薄饼以其薄而酥脆的外皮和香甜的内陷而受到赞誉，是潮州的传统糕点。潮州的糖水也非常有名，口感细腻甜美，有许多口味可选择。

潮州糖醋排骨

潮州糖醋排骨是一道非常有特色的潮州美食，用糖醋汁将排骨煮制至酥软，味道酸甜可口，很受欢迎。

这只是潮州美食的一小部分，还有许多其他美食值得尝试。在潮州旅行时，你可以充分品尝当地的美食，享受潮州独特的风味和文化。