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猪心怎么做好吃家常做法

100次浏览     发布时间:2025-03-17 06:29:20    


做法

1,准备一个猪心清洗干净用刀子划开再把里面的瘀血清洗干净,然后再用流水清洗几遍

2,把清洗干净的猪心凉水下锅放入姜葱,水开后撇去浮沫翻面煮5分钟捞出清洗干净备用

3,准备香料:八角,山奈,桂皮,香叶,白寇,当归,白芷,姜片,葱段

4,把清洗干净的猪心冷水下锅,把准备的香料全部倒入锅中,再加一勺料酒,一小勺食盐,再加入适量的花椒和干辣椒盖上盖子水开后小火慢炖半个小时

5,调料汁:准备好大蒜切成末,香葱切末装入碗中,再加入一勺煮猪心的汤汁,再加入一勺酱油,适量的鸡精,一小勺白糖,少许花椒油,少许香油,适量的醋,用筷子搅拌均匀

6,把煮好的猪心捞出放凉,再把猪心切薄片装入盘中备用

7,把提前准备好的料汁倒入盘中再加入一勺辣椒油再撒上一些葱花,好吃的下酒菜猪心就做好了

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