凉拌麻油猪肝的分享

山的棱线丈量着日头的距离，夏日的小村落里除了邻人细碎的低语，就是汹涌而来的虫鸣鸟语，忙碌而充实的日子里，我最喜欢做的就是凉拌料理，利用假日多做些置于冰箱冷藏，就能减轻平日里烹调食物的负担，让我能够得闲停下脚步感受生命的流转与四季的更迭，只需按着食谱来料理这道凉拌猪肝，就能避免冷藏过后影响口感，不干不硬、软嫩可口，相当适合作为冰箱常备小菜

• 食材
• 猪肝 1副

• 老姜 1块

• 青葱 2支

• 蒜末 1大匙

• 辣椒 1根

• 调味料
• 麻油 1T

• 素蚝油 1.5T

• 糖 1t

• 抓腌料
• 米酒 1T

• 太白粉 1T