核桃酪的家常做法（核桃的多种做法让你大开眼界！）
100次浏览 发布时间：2025-02-05 02:34:40
到了秋冬季，核桃就开始在市场上流通了，那么你家里是否有很多核桃呢？又或者是你不喜欢干吃核桃，不如来试试用核桃做成美食，绝对让你产生不一样的感觉。
首先，让我们从最常见的零食——核桃开始。核桃的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康有着诸多益处。而且，核桃的口感酥脆，香气浓郁，是很多人喜欢的零食选择。
那么这几种把核桃做成美食的做法您可以看一看。
1、核桃酥，一款深受大众喜爱的传统中式糕点，以其香脆可口、营养丰富的特点，赢得了无数食客的喜爱。
制作材料
- 核桃仁：200克
- 低筋面粉：300克
- 糖粉：150克
- 黄油：150克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 香草精：适量
制作步骤
- 将核桃仁放入烤箱中，以180度烤10分钟，取出后放凉，然后剁成碎末。
- 黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
- 鸡蛋打散后，分两次加入黄油糖粉中，每次都要充分搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入黄油糖粉中，用橡皮刮刀拌匀。
- 加入烤好的核桃仁碎末，搅拌均匀。
- 将面团放入冰箱冷藏半小时。
- 取出面团，擀平，用模具切出形状，放入烤盘上。
- 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，中层，上下火，烤15分钟。
- 烤好后取出，放凉后即可食用。
2、核桃炒虾仁
材料：
新鲜虾仁200克
核桃仁50克
生姜3片
大蒜3瓣
料酒适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
淀粉适量
葱适量
（注：适量的材料是根据您自己的口味进行调试。）
步骤：
- 首先，将虾仁清洗干净，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 然后，将核桃仁用开水烫一下，去皮备用。
- 接着，将生姜切片，大蒜切末，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片煎香，再放入蒜末炒出香味。
- 然后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
- 接着，放入去皮的核桃仁，翻炒均匀。
- 最后，加入生抽调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
3、核桃酪
制作核桃酪并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作，就能在家中轻松制作出美味的核桃酪。它的口感细腻，甜而不腻，营养丰富，是许多人的最爱。核桃酪不仅味道美妙，更有着丰富的营养价值。
准备材料：
1、有核桃仁
2、奶酪
3、糖
4、牛奶
步骤：
1、制作核桃酱：将核桃仁放入烤箱中烤至微黄色，然后磨成细粉。接着，将核桃粉、糖和牛奶放入锅中，用小火慢慢熬煮，直到酱汁变得浓稠。
2、制作奶酪层：将奶酪切成小块，放入碗中，然后将熬好的核桃酱倒在奶酪上。
3、冷藏：将制作好的核桃酪放入冰箱冷藏几个小时，待其完全冷却后即可食用。
4、核桃蛋糕
准备以下材料;
鸡蛋4个
砂糖120克
低筋面粉150克
核桃仁100克
无盐黄油50克
泡打粉1茶匙
步骤:
1、预热烤箱 将烤箱预热至180摄氏度。这个温度是制作核桃蛋糕的最佳温度，可以让蛋糕烘烤得恰到好处。
2、处理核桃仁 将核桃仁放入烤箱中，用中火烤5分钟，然后取出放凉。这样做的目的是让核桃仁的香味更加浓郁，同时也能去除一些苦味。
3、搅拌黄油和砂糖 将无盐黄油放入碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积变大。然后加入砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解。
4、加入鸡蛋 将鸡蛋一个个打入碗中，每加一个鸡蛋就要充分搅拌，直到鸡蛋完全融入黄油和砂糖中。
5、筛入面粉和泡打粉 将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到碗中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，否则蛋糕会变得过于紧实。
6、加入核桃仁 将烤好的核桃仁加入到面糊中，轻轻搅拌均匀。核桃仁的添加不仅可以增加蛋糕的口感，还能让蛋糕更加营养。
7、倒入模具 将面糊倒入已经涂抹好黄油的蛋糕模具中，然后用橡皮刮刀将表面刮平。
8、烘烤核桃蛋糕 将模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烘烤40分钟。烘烤过程中要注意观察蛋糕的颜色和状态，如果发现蛋糕表面开始变焦，可以适当降低烤箱的温度。
9、冷却和脱模 烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上冷却。待蛋糕完全冷却后，就可以脱模了。
5、核桃饮品
核桃，这种营养丰富、味道醇厚的坚果，不仅可以直接食用，还可以制成各种美食和饮品。
材料准备：
- 核桃仁：200克
- 糖：适量
- 水：500毫升
- 牛奶：200毫升（可选）
步骤详解：
- 首先，我们需要将核桃仁磨成粉。你可以使用食品处理机或者传统的石磨。如果你没有这些工具，也可以直接购买市售的核桃粉。
- 将磨好的核桃粉放入锅中，加入适量的水，用中小火慢慢煮。这一步的目的是让核桃粉充分溶解，释放出其营养成分。
- 在核桃粉煮沸的同时，我们可以开始准备糖。根据个人口味，你可以选择白糖、红糖或者蜂蜜。将糖加入锅中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
- 煮沸后，将火候调至小火，继续煮10-15分钟。这个过程可以帮助核桃粉更好地融入水中，同时也可以增加饮品的口感。
- 最后，如果你喜欢，可以加入牛奶。牛奶不仅可以增加饮品的营养价值，还可以使其口感更加丰富。将牛奶倒入锅中，搅拌均匀，然后煮沸即可。
- 煮沸后，将核桃饮品倒入杯中，稍微冷却一下就可以享用了。
